今個夏天，位於亞洲協會香港中心的AMMO首度與美妝品牌PAUL & JOE跨界合作，由2021年5月1日至6月30日，呈獻以PAUL & JOE橄欖護膚系列為題的「Summer Escape主題下午茶」($498/ 兩位)。配合PAUL & JOE橄欖護膚系列「Le Vacance」的主題，AMMO主廚特別為下午茶注入眾多橄欖護膚系列成分元素，創作出多款造型別緻而自然的健康美點及清新特飲。每位點選「Summer Escape主題下午茶」的客人，更可免費獲贈PAUL & JOE護膚美妝體驗套裝及貓咪珍珠柔光護唇膏乙份，全方位感受橄欖護膚系列的超卓功效。
來自地中海意大利南部百年樹齡以上的老橄欖樹所產的百年老樹橄欖油營養豐富既有藥用價值，又具有美容用途，更可用於烹調食物，含抗氧化成分，如茶多酚，油酸和維生素E，令肌膚柔滑，滋潤，和青春。一系列地中海地區草本成份，亦為AMMO主廚喚發靈感，結合各式健康食材， 製作出一系列以地中海悠閒假期為主題的咸甜美點，包括香橙西柚茴香沙律杯、哈羅米羊奶芝士青蕃茄拖鞋包、蟹子鮮蝦沙律薄酥皮撻、意式芝士蟹肉焗蛋、蜂蜜佛手柑果凍、青檸撻，及抹茶朱古力閃電泡芙等。
此外，AMMO於5月7日至9日推出母親節限定下午茶及花藝工作坊 ($880/ 兩位)，於母親節周末帶同摯親一邊享用AMMO x PAUL & JOE「Summer Escape主題下午茶」一邊在專業花匠指導下製作具個人特色的花束。名額有限，須提前於http://www.ammo.com.hk/shop預約。